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ウェディング用語集

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  • クロカンブッシュ
    くろかんぶっしゅ

    クロカンブッシュ(クロカンブッシュ)

    小さなシュークリームをタワー状に積み上げて、飴などの糖衣で固めたケーキのことで、フランスではウェディングケーキとして用いられる。シュークリームはキャベツの意味し、子孫繁栄と豊かな収穫を表す。ケーキの高さが高い程幸せになると言われている。ケーキ入刀後は細かく切り分けてゲストに配るが、その前に新郎新婦がシューを食べさせ合う演出もある。飴で固められているため、本場では木槌で割ったりするが、上手く切り分けられないために、別にシュークリームが用意されている場合もある。

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